mardi 29 juillet 2008

Petit lexique pour la généalogie!

Petit lexique de généalogie: (fourni par un passionné qui m'a initié!)

Agnatique : synonyme de patronymique. La ligne agnatique regroupe tous les pères et fils porteurs du même nom le nom patronymique. Voir cognatique.
Aïeul : grand-père
Aïeux : ancêtres.
Aveu : acte de reconnaissance de la vassalité
Bailliage : juridiction d'un Bailly, fonctionnaire royal sous l'ancien régime.
Ban : proclamation. Annonces pendant trois dimanches successifs (et affichage) de la célébration d'un mariage
Bisaïeul : arrière-grand-père
Bisaïeux : arrière-grands-parents.
BMS : actes de baptême, mariage et sépulture.
Cadastre : registre public contenant la liste détaillée des proprietés et de leurs propriétaires en vue de leur imposition
Capitation : impôt établi par personne (par tête).
Cartulaire : registre des titres, Chartres et autres documents d'un monastère, d'une ville d'une famille
Chartrier : recueil de Chartres
Cognatique : se dit d'une généalogie descendante ne comportant pas les individus appartenant à la descendance agnatique
Collatéral : parent d'une autre branche (frère, oncle, nièce, cousin...).
Com poix : ancêtre du cadastre.
Consanguin : se dit d'enfants de même père. Voir "Utérin".
Cote : code alphanumérique d'identification d'un document archivé
Cousins germains : enfants de deux frères ou soeurs. Cousins issus de germains : petits-enfants de deux frères ou soeurs. Appelés aussi "petits cousins" ou "sous-germains"
D'Abovjlle : système de numérotation utilisé pour une généalogie ascendante.
De cujus : désigne l'individu dont on recherche les ancêtres. Syn. de "probant".
Degré : synonyme de génération en droit civil.
Dépôt : lieu d'archivage. Archives déposées.
Expédition : copie d'un acte notarié destiné aux parties intéressées.
Fabrique : association chargée de gérer les biens paroissiaux.
Feu : ménage, foyer, famille. Ensemble des personnes vivant autrefois autour du même feu.
GED.COM : Genealogical Data Communication. Format normalisé de fichier de données facilitant le passage d'un loqiciel de généalogie à l'autre.
Génération : c'est le degré entre parents et enfants. Une génération représente en moyenne une trentaine d'années.
Germain : se dit de deux enfants ayant le même père et la même mère. Cousins germains : enfants de deux frères et soeurs.
Grosse : copie d'un acte notarié. Voir minute.
Héraldique : Etude des blasons et armoiries.
Implexe : rapport entre le nombre réel et le nombre théorique d'ancêtres, généralement inférieur à 1 à cause des mariages entre branches d'un même arbre ascendant.
Insinuation : enregistrement des actes sous l'Ancien Régime.
Inventaire après _déces : liste des biens d'un défunt en vue de sa succession.
Légitime : se dit d'un enfant né de parents mariés officiellement.
Liasse : ensemble de documents archivés ensemble.
Marguillier : membre du conseil de fabrique (voir fabrique).
Mention. marginale : report du résumé d'un acte en marge d'un autre acte.
Minute : original d'un acte.
NMD : Naissances, Mariages, Décès. Actes de l'Etat-Civil, depuis 1792.
Naturel : se dit d'un enfant né de parents non mariés ensemble.
Nobiliaire : catalogue de familles nobles.
Obituaire : registre des décès et sépultures, des services relieux à la mémoire des défunts.
Officialité : tribunal ecclésiastique.
Ondoiement : baptême effectué en l'absence d'un prêtre.
Onomastique : Science relative à l'étude des noms de famille.
Ordonnance : acte royal s'appliquant à tout le royaume.
Paléographie : Science consacrée à l'étude des écritures anciennes.
Parentèle : ensembles des parents, cousins... d'un individu.
Pouillié : tableau des bénéfices d'un territoire ecclésiastique.
Probant : Individu dont on recherche les ancêtres. Voir de cujus.
Quartier : synonyme d'ancêtre.
Rôle : liste des contribuables.
Série : subdivision de classement identifié par une lettre.
Sigillographie : Science consacrée aux sceaux.
Sosa-Stradonitz : système de numérotation utilisé pour une généalogie ascendante.
Tabellion : notaire royal.
Terrier : livre détaillant les biens d'une seigneurie.
Toponymie : Science recherchant l'origine des noms de lieux.
Tris aïeux : arrière-grands-parents.
Utérin : se dit d'enfants nés de la même mère. Ex: frère utérin. Voir germain et consanguin.

Cadre de classement!

Les documents déposés sont classés et identifiés avec un numéro basé sur la "série". Les documents peuvent être des plans, des livres, des liasses, des registres, des microfilms... Ceux qui intéressent plus particulièrement les généalogistes sont l'état civil, le notariat, les registres d'écrou, cadastre...Les séries A à 1 concernent l'ancien régime (avant 1790) et les séries K à Z les archives modernes (de 1790 à 1940).

Série et Contenu:
A: Actes du pouvoir souverain...
B: Justice, parlements, baillages, cahiers de doléances, insinuations, cours, juridictions, procès...
C: Administrations provinciales, impôts, intendance
D: Enseignement, instruction publique, arts, collèges...
E: Etat civil, RP, fonds de famille, féodalité, archives des notaires
E-dépôt: Archives communales déposées
F: Fonds divers se rattachant aux archives civiles
G: Clergé séculier, évêché, chapitres, paroisses
H: Clergé régulier, abbayes, ordres militaires et hospitaliers...
H-dépôt: Dépôts récents des établissements hospitaliers.
I: Fonds divers se rattachant aux archives ecclésiastiques
J: Dons ou acquisitions de fond
K: Lois, ordonnances et arrêtés.
L: Administration de 1790 à 1800, département, comités...
M: Administration, population, économie, listes électorales
N: Administration et comptabilité départementale, CG
O: Administration et comptabilité communale
P: Finances de l'Etat, cadastre, Eaux et Forêts, Postes
Q: Domaines, hypothèques, enregistrements, biens nationaux...
R: Affaires militaires, recrutement...
S: Travaux publics, transports, usines, energie...
T: Enseignement public, sports, affaires culturelles, presse....
U: Justice, tribunaux
V: Cultes jusqu'en 1906
W: Dépôts récents par ordre chronologique
X: Assistance publique, hôpitaux, pupilles
Y: Etablissements pénitenciers, registres d'écrou, mendicité
Z: Sous-préfectures
AV: Archives sonores et audiovisuelles
Mi: Microfilms (en particulier les sauvegardes de BMS et NMD).

Les archives notariales:
C'est une source d'information complémentaire aux registres paroissiaux qui peut permettre de poursuivre ou documenter une généalogie quand on a épuisé tous les autres moyens. On y trouve en particulier :- Les inventaires après décès et les actes de partage. Très instructifs sur le mode de vie du défunt.- Les testaments. Très intéressants pour comprendre les relations familiales à un moment donné.- Les contrats de mariage qui permettent de reconstituer ou confirmer les parentés.- Les actes de vente de propriété, les contrats divers, les actes de notoriété, tutelles et curatelles, les baux.Les archives des notaires sont rarement classées. Il existe parfois des tables ou dépouillements. Elles ne sont pas toutes déposées et disponibles et ont assez souvent disparu. Pour rechercher un acte il importe de connaître le nom de l'étude qui en serait dépositaire.

Recherches dans les Archives Départementales

Les dépôts d'archives départementaux sont les lieux les plus pratiques pour effectuer des recherches sur une zone couvrant plusieurs communes ou paroisses.
Les documents et leur consultation:
Les registres paroissiaux et l'état-civil de 1792 à 1892 ont été microfilmés et peuvent être consultés à l'aide de lecteurs de microfilms. Certains microfilms commencent à être rayés et les reproductions sur papier (à l'aide de lecteurs reproducteurs) sont moins lisibles. Les autres documents sur papiers (EC non microfilmé, notariat, cadastre...) sont consultables directement à condition qu'ils soient communicables c'est à dire en bon état et d'une ancienneté suffisante (voir délai de communicabilité). Les archives privées déposées peuvent parfois être consultées avec l'autorisation de leur propriétaire. La manipulation des documents originaux anciens réclame un soin particulier. Ne pas rien poser sur les liasses, tourner les pages avec précaution, ne pas modifier l'ordre des feuillets, ne pas poser la feuille de prise de notes sur le document ancien. Se laver les mains avant et après les manipulations. Tous les documents méritent le plus grand respect.
Délai de communicabilité:
Pour des raisons de confidentialité ou de sûreté les documents archivés ne sont pas tous communicables (sans parler de l'état des pièces). La consultation des archives privées déposées est soumise à l'autorisation de leur propriétaire.60 ans : documents relatifs à la Défense Nationale100 ans : actes de l'état civil, minutes notariales et tout acte relatif aux personnes. Mais les conjoints, ascendants et descendants d'un individu peuvent obtenir une copie.120 ans : enregistrement, fichier des instituteurs, archives du personnel de la Marine ou de l'Armée de terre (à partir de la date de naissance de la personne).150 ans : Assistance Publique, dossiers médicaux (à partir de la date de naissance)
En salle de lecture:
On trouve également en consultation sur place des dictionnaires (latin, anglais, allemand, noms propres, communes...), des ouvrages de référence, des livres consacrés à l'histoire locale... Mais aussi des revues et magazines, en particulier ceux consacrés à la généalogie.Le travail en salle de lecture nécessite une concentration qui ne s'accomode pas des bruits et chuchotements. Le travail à deuxest toléré dans la mesure où il ne distrait pas les autres lecteurs.Certaines salles de lecture ne disposent pas de lecteurs (et surtout de lecteurs reproducteurs) en quantité suffisante, il vaut mieux arriver à l'ouverture ou téléphoner pour réserver un lecteur si cette possibilité existe.
Mode d'emploi des AD:
Avant de se déplacer, téléphoner au secrétariat pour connaître les périodes et horaires d'ouverture, le fonctionnement sommaire de la salle de lecture... Certains dépôts ont une période de fermeture pour congés, ouvrent le samedi matin, font la journée continue, sont fermés les veilles de jours fériés, font les ponts...- En entrant dans la salle pour la première fois il faut se faire établir une carte de lecteur à partir d'une pièce d'identité. Son numéro sera à reporter sur les demandes de communication de documents.- La première fois, demander au personnel des explications sur le fonctionnement de la salle de lecture, le prix des photocopies, le maniement des lecteurs de microfilms, l'existence de fichiers, de tables, la possibilité d'utiliser un PC portable...- Rechercher dans le répertoire adéquat la cote du ou des documents recherchés et remplir une fiche qui sera remise à un employé ou déposée dans un casier... selon le cas.- La levée, c'est à dire le traitement des demandes de communication, peut s'effectuer en temps réel ou de temps en temps (toutes les demi-heures, par exemple).- Attendre patiemment la mise à disposition du document et en demander la communication dés qu'il semblera disponible.- En général n'est communiqué qu'un seul document à la fois mais on peut revenir sur un précédent document en restituant l'autre.- Dans certains dépôts surchargés le nombre de documents communiqué par jour et par lecteur est limité. On aura peut-être intérêt à bien réfléchir avant de choisir ou encore être deux.- La consultation est gratuite mais les copies (photocopies ou restitutions sur papier de microfilms) sont payantes. On peut aussi prendre des photos sans flash des documents sur papier en se rapprochant des fenêtres (prévoir un pied pour l'appareil photo et des films sensibles).
Guides:
La plupart des services d'AD ont édité un guide listant les fonds en leur possession. Ce peut être une aide précieuse pour travailler à distance ou pour préparer un séjour de consultation. Ces guides sont vendus dans les services correspondants et dans certaines librairies mais sont consultables dans les salles de lectures des autres départements.

dimanche 27 juillet 2008

Anti-puceron naturel !


Une attaque massive de pucerons et plus de produit pour l'endiguer ? Pas de problème : mélangez 50% de lait 50% d'eau dans un pulvérisateur et adieu les pucerons !! La caséine du lait colle ces charmantes bestioles et les asphyxie, c'est entièrement naturel, cela ne tache pas, ne pollue pas, est sans danger pour la gentille faune et la flore. Petit bémol : ce n'est pas préventif et il faut le refaire à chaque infestation.

Décors de noël

Travail en préparation :

Voici une petite déco de Noël à accrocher à une fenêtre! Avec un peu d' avance ..... Elle a été réalisée avec des chutes de verre.

La boite à tisanes!




Voici une idée pour ranger vos sachets de tisane ou de thé dans une jolie boîte!

Le décor a été réalisé avec la méthode "boulle". Deux feuilles de placage une claire et une fonçée pour le contraste et sciage à la scie à chantourner. Vous obtenez deux décors de marqueterie!

Photophore


Une réalisation que j'ai faite pour offrir à mes voisins en remerciement de petits services!

Engrais naturel!

Ne jetez plus vos peaux de bananes, enterrez les aux pieds de vos rosiers c'est un engrais naturel!

samedi 26 juillet 2008

Le phare

La pose de la dernière pièce! Un moment de satisfaction intense!
Encadrement et mise au mur!





vendredi 25 juillet 2008

Le voilier en cours de fabrication

Les différentes étapes de la réalisation du puzzle!
De l'ordre et de la méthode pour le classement des pièces



Le voilier



J'aime aussi faire des puzzles, c'est reposant et on peut arrêter et reprendre quand on le veut.

Le carrelet



Ma dernière réalisation de marqueterie.

jeudi 24 juillet 2008

Quelques photos souvenirs de la balade!



Tronçon SAINT CLAUDE à de FAY EN MONTAGNE

Tronçon SAINT CLAUDE à de FAY EN MONTAGNE



Distance Instructions Route Pendant
0.0 Départ de Saint-Claude D436 8.3 km
8.3 Septmoncel D436 3 3.1
11.5 Continuer vers Lamoura D25 1.9
13.4 A Lamoura, tourner à gauche D25 1.9
27.8 Tourner à droite vers Longchaumois D69 12.4
40.2 Longchaumois tourner à droite vers la Mouille D69 6.8
47.1 La Mouille D69 5.2
52.3 à Morez, prendre à gauche N5 2.1
54.4 à Morbier rester sur N5 7.9
62.3 Saint laurent en Grandvaux D437 1.0
63.3 Prendre à droite vers La Chaux du dombief N78 5.5
68.8 La chaux du dombief N78 2.5
71.3 Tourner à droite D75 1.1
72.4 Tourner à gauche D39 4.6
77.1 Ménétrux en joux D39 3.7
80.8 Songeson D39 3.6
84.3 Doucier D27 6.6
90.9 Montigny sur l’ain D27 1.9
92.8 Pont du Navoy D24 3.8
103.1 Picarreau D58.7 2.3
105.4 Tourner à gauche vers Fay D4




Repas du soir et couchage au gîte à Fay en Montagne

Tronçon de FAY en Montagne à St Claude

Tronçon de FAY EN MONTAGNE à SAINT CLAUDE



Distance Instructions Route Pendant
0.0 Départ Fay en Montagne D260 1.4 km
1.4 Prendre à gauche en direction de Château-Chalon D5 7.6.0 km
9.0 à Château – Chalon, rester sur D5 4.7 km
13.7 à Voiteur, tourner à gauche vers Nevy/seille D70 2.0 km
15.7 A Nevy sur Seille, rester sur D70 4.7 km
20.4 à Baume les Messieurs, tourner à gauche D210 3.5 km
24.0 à Granges sur baumes, revenir à Baume les mess. D210 3.5 km
27.5 à Baume les messieurs, prendre à gauche D70 2.2 km
29.7 Tourner à gauche vers Crançot D471 2.0 km
31.7 à Crançot voir belvédère D471 10.0
41.7 à Perrigny, tourner à droite vers Lons/Saunier N78 2.3
44.0 à Lons le Saunier, tourner à gauche vers macornay D117 3.5
47.5 à Macornay rester sur D117 2.8
50.2 à Geruge, rester sur D117 2.2
52.5 Tourner à gauche vers Arthenas D72 2.6
55.1 à Arthenas rester sur D72 3.6
58.7 Tourner à gauche vers Beffia D2 3.9
62.6 à Beffia, rester sur D2 1.5
64.1 à Moutonne, rester sur D2 2.7
66.7 Prendre à gauche vers Orgelet 0.9
67.7 à Orgelet, prendre à droite vers la Tour du meix D470 4.7
72.4 La Tour du Meix à voir puis revenir D470 3.7
76.0 Tourner à gauche vers Onoz D3 8.9
84.9 à Onoz, rester sur D3 4.5
89.4 Prendre à gauche vers Cernon D60 1.4
90.8 à Cernon lac + barrage rester sur D60 3.9
94.8 Tourner à gauche vers Lect D299 3.7
98.5 à Lect rester sur D299 8.2
106.5 avant Villards d’Heria, tourner à gauche D242 4.2
110.7 à Moirans tourner à droite vers Les Crozets D242 9.0
119.7 Prendre direction Saint Lupicin D118 14.6
134.3 Continuer jusqu'à D470
Tourner à gauche vers Saint Claude



Repas de midi à SAINT-CLAUDE

Circuit du Jura



Voici le circuit que nous avons effectué! Bonne balade si le coeur vous en dit!

Balade dans le Jura!



Le Jura...

Avec ses routes que bordent les forêts, le Jura tourne et tourne du matin jusqu’au soir. Certains l’entament sur un rythme endiablé. D’autres, (comme nous), y entrent d’un pas moins rapide pour mieux comprendre les secrets de son rythme.

Bienvenue dans le Jura.



Dans les villages, dans la campagne, le Jura se réveille. De vieux arbres se tordent au dessus des torrents. Des cascades se gonflent de toutes les eaux du printemps. Sur les coteaux, des primevères égrainent leurs têtes jaunes. Au détour d’un virage, un drap de vigne bouche soudainement l’horizon. Plus loin, la terre s’effondre par pans, laissant place à un gouffre, à deux murs de calcaire. « Ce sont les reculées… ».
Un Jura sans pareil, un Jura brisé en deux blocs, avec une vaste plaine et un tour bourguignon dans le nord, avec la montagne dans le sud. Évidemment, c’est elle, la montagne, qui attire...



Des arbres nous guettent sur la droite, des arbres nous suivent sur la gauche.

Débordant la forêt, un bout de champ, crevé de vieilles pierres, rappelle les visions de l’Écosse. Un mont pelé évoque l’Auvergne. Il y a aussi les Pré Alpes.

Une diversité de routes et de paysages qui donne le tournis.

Les routes du Jura réservent bien des surprises entre toits en ardoise et vieux chaudrons.

samedi 19 juillet 2008

Mes référencements

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La colombe

Voici la première réalisation de mon épouse:


Tiffany

Historique de la technique Tiffany:


Cette dénomination désigne une technique de sertissage de vitrail, probablement inventée par le grand artiste américain Louis Comfort Tiffany (1848-1933) qui a exploré tout le domaine verrier, de l’art du vitrail à celui de la mosaïque en passant par la fabrication et l’invention de verre à vitrail et par le soufflage du verre artisanal "favrile" aux multiples variétés. Les procédés de coupe et les instruments utilisés sont identiques à ceux de la méthode traditionnelle du vitrail, mais c’est l’assemblage qui diffère. Moins rigide que le montage avec des plombs, il consiste à utiliser une bande de cuivre fin et à en entourer chaque pièce de verre coupé avant la mise en place sur le carton et dans le cadre. Les soudures sont réalisées avec des tiges d’étain. Ce mode de sertissage permet d’utiliser des petites pièces de verre et si nécessaire de les monter en volume.Tiffany a mis en oeuvre cette méthode d’une plus grande souplesse que la méthode traditionnelle en particulier dans ses luminaires pour lesquels il récupérait les restes de matière première des grandes verrières. Il utilisait à l’époque des bandes de cuivre fin. Actuellement ces bandes sont adhésives, ce qui facilite le sertissage du verre avant soudure.


Ma première réalisation:
La découpe des morceaux de verre


Meulage et assemblage des morceaux
On entoure chaque pièce de verre avec du cuivre qui permettra de faire la soudure à l'étain.
Soudure à l'étain
Mise en valeur en suspension à la fenêtre de mon salon.


Ma deuxième réalisation:








mercredi 16 juillet 2008

Trucs et astuces

Les bijoux

Nettoyer les bijoux en argent:
Voici une méthode pour nettoyer les bijoux en créant une réaction chimique. Placez quelques bandelettes de papier d'aluminium dans un petit récipient, remplissez le d'eau froide et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Laissez tremper vos bijoux en argent dans cette solution quelques minutes, puis rincez-les et laissez-les sécher à l'air libre. Placez un couvercle sur le récipient entre deux utilisations. Juste une précaution: assurez vous que les bijoux ne sont pas en argent plaqué et qu'ils ne comportent aucune zone noircie ou oxydée comme décoration. Cette technique pourrait décoller le plaquage en argent ou blanchir ces zones noires.

Un nettoyage rapide:
Nettoyez vos bijoux tout en vous préparant. Pour les bijoux en or, mettez un peu de shampoing ou du dentifrice sur une brosse à dents à poils souples et frottez-les doucement. Pour les bijoux en argent massif, saupoudrez un peu de bicarbonate de soude sur un torchon et frottez-les jusqu'à ce qu'ils brillent.

Évitez les embrouilles:
Pour éviter que vos chaînes ne s'enchevêtrent dans la boite à bijoux, détachez-les et passez chacune d'elles dans une paille en plastique avant de les rattacher. Il vous faudra peut-être découper les pailles aux dimensions de votre boite à bijoux.

La cuisine

Faire mûrir les fruits:
Pour faire mûrir plus rapidement avocats, poires et autres fruits, rien de tel que de les mettre en contact avec des pommes.

Éviter que la pâte à quiche ne ramollisse:
Pour que la pâte à quiche ne ramollisse pas à la cuisson, il suffit de la badigeonner d’un blanc d’œuf, battu en neige, avant de poser la garniture.

Éplucher l'ail sans difficulté:
Pour éplucher facilement une gousse d'ail, la laisser tremper dans de l'eau pendant 1/2 heure.

Ouvrir les huîtres difficiles:
Pour des huîtres difficiles à ouvrir, les plonger dans de l'eau et du vinaigre quelques minutes.

Supprimer les mauvaises odeurs des mains:
Pour supprimer les odeurs d'ail ou d'oignon de ses mains, se savonner en gardant dans ses mains une cuillère à café en inox. Le résultat est garanti.

Faire des oeufs durs sans qu'ils n'éclatent:
Sortez-les à l'avance du réfrigérateur et, avec une petite pointe métallique (couteau pointu ou brochette), percez avec précaution un minuscule trou dans la base de l'œuf (la partie la plus large). A cet endroit se trouve une poche d'air entre la coquille et la membrane : c'est cet air qui, en se dilatant sous l'effet de la chaleur, fait éclater vos oeufs.

Faire une crème anglaise express:
Mélanger 2 pots de Danette à la vanille avec un yaourt nature et bien fouetter; le résultat vaut le détour !

Donner du goût à son café:
Un truc pour donner meilleur goût à son café : ajoutez une petite cuillère de chocolat en poudre dans le filtre avec votre café moulu.

Enlever l'acidité des choux-de-Bruxelles et des endives:
Pour enlever l'acidité des choux-de Bruxelles, mettez dans le fond de votre cocotte-minute des morceaux de pain et faites cuire comme d'habitude. Pour les endives, faites une incision en croix sur les pieds et faites cuire comme d'habitude.

Éliminer les mauvaises odeurs du réfrigérateur:
1. Mettre du bicarbonate de soude dans un petit récipient et le changer tous les mois. (Aimablement adressé par Eliane).
2. On peut aussi mettre de l'argile verte dans un récipient.

Récupérer une coquille d'oeuf:
Pour récupérer un morceau de coquille d'oeuf tomber dans un plat, servez-vous de la demi coquille, c'est simple et garanti

Chasser les mauvaises odeurs de la cuisson:
1. Quand vous faites cuire du poisson, de la friture ou quelque chose qui sent fort, faites bouillir en même temps à côté dans une petite casserole de l'eau fortement vinaigrée et laissez évaporer. (Aimablement adressé par Christine Secouet).
2. Un autre truc pour chasser les mauvaises odeurs de la cuisson : faites bouillir de l'eau avec quelques clous de girofle. (Aimablement adressé par Joëlle Joachim de la Guadeloupe).
3. Autre petit truc : remplir le fond d'une petite casserole d'eau, y ajouter deux rondelles de citron et faire bouillir. Très efficace.

Garder le caramel liquide:
Pour que le caramel reste liquide, y mettre un filet de jus de citron ou de vinaigre.

Réussir ses blancs en neige:
Ajouter une pincée de sel avant de les fouetter et, pour bien les incorporer à la pâte, mélanger la moitié des blancs activement et ensuite le reste délicatement. Fleury).

Savoir si un oeuf est dur ou frais:
Pour savoir si un oeuf est dur ou frais, il suffit de le faire tourner sur lui même : si il tourne comme une toupie c'est un oeuf dur.

Garder les avocats verts:
Pour garder les avocats verts après les avoir coupés dans une salade : il suffit de laisser le noyau de l'avocat dans la salade.

Ôter la peau des poivrons:
Faire griller pendant 5 minutes chaque côté du poivron au four position grill. Lorsque tous les côtés du poivron sont bien grillés (presque marron-noir), les sortir du four et les mettre dans un sac plastique fermé environ 1 heure. Puis les retirer du sac. La peau se retire d'un coup.

Tailler les lardons très fins:
Laisser le lard un quart d'heure au congélateur avant de le trancher : plus dur, il se coupe mieux.

Supprimer les odeurs fortes:
Pour supprimer les odeurs d'ail ou d'oignon, prendre un couteau de cuisine (en acier, style Laguiole), puis passer la lame sur vos doigts, comme si vous désiriez les nettoyer.

Réussir un glaçage au chocolat:
Pour réussir, il est important que le gâteau support soit complètement froid. Prévoyez 200 grammes de chocolat noir râpé, 20 cl de crème liquide entière et une noisette de beurre (40 grammes). Commencez par faire chauffer votre crème dans une casserole. Une fois chaud, versez votre chocolat hors du feu, mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois en remuant délicatement et terminez avec la noisette de beurre. Attendez quelques instants avant de recouvrir le gâteau et versez. Vous devez mélanger votre glaçage délicatement car sinon il pourrait ne pas briller et faire des bulles. Bonne chance aux courageux.

Réussir la crème chantilly:
Mettre au congélateur le bol du batteur et les fouets, avec la crème fraîche, environ 10 minutes, le temps que la crème fasse un anneau de givre sur les bords.

Rendre les poivrons plus digestes:
Ajoutez une rondelle de courgette pendant la cuisson.

Réussir la béchamel:
La béchamel, plus qu'une sauce est une base servant à lier certains plats notamment les gratins. Pour la réussir c'est très simple : prendre le même poids de farine, beurre et lait (exemple 30 grammes, 30 centilitres).Remuer le mélange avec un fouet sur feu doux puis y ajouter le lait froid d'un seul coup en dehors du feu. Remuer et faire cuire le tout a feu doux pendant 10 minutes sans arrêter de remuer.

Contrôler la fraîcheur d'un oeuf:
Mettre le ou les œufs dans une casserole d'eau salée.Si l'œuf est frais, il doit tomber immédiatement au fond et tenir à la verticale. S'il ne tient pas debout à la verticale, il est encore frais. Mais mieux vaut le faire cuire que l'utiliser en œuf au plat, coque ou mollet. S'il remonte à la surface, il n'est plus frais, il ne faut pas le consommer. Poubelle !

Des pruneaux bien moelleux:
Pour obtenir des pruneaux qui fondent dans la bouche il suffit de les tremper la veille dans du thé bouillant et de les laisser refroidir.

Un avocat qui ne noircit pas:
Un petit truc de cuisinier pour que vos avocats patientent sans noircir : il suffit de les arroser d'eau citronnée.

Une boîte à fromage sèche:
Les fromages respirent et dégagent de l'humidité. Pour lutter contre ce petit désagrément, mettez dans votre boîte à fromage deux sucres qui joueront le rôle d'éponge.

Fromages. Un truc contre leur odeur:
Seul inconvénient d’un bon fromage bien fait : son odeur. Vos fromages seront parfaits si vous accrochez une branche de thym dans votre boîte à fromages. Cela devrait éviter tout désagrément …et tout le monde vous dira merci !

Pour gonfler une papillotede telle sorte qu'elle ait l'allure d'un coussin :
introduisez une paille à l'une des extrémités de la papillote, soufflez et ourlez le papier aussi vite que possible!

Du yaourt pour attendrir :
L'acidité du yaourt attendrit les blancs de volaille. Il suffit de mélanger un yaourt nature et 15cl de lait, de saler, poivrer et d'y plonger les blancs pour une marinade d'une heure. Ce truc est aussi efficace avec le haddock.

Contre les traces de carottes:
Si les carottes râpées tachent le robot ménager, un seul truc, passer un essuie-tout imbibé d'huile et le tour est joué!

Enlever le caramel:
Pour enlever le caramel durci dans une casserole, y ajouter 2 verres d'eau et faire bouillir :le caramel fond dans l'eau .

Pour faire une crème anglaise express:
Mélanger 2 pots de Danette à la vanille avec un yaourt nature et bien fouetter. Le résultat vaut le détour.

Pour obtenir du sucre vanillé pas cher:
Il suffit simplement de placer 2 ou 3 gousses de vanille dans un bocal rempli de sucre et d’attendre au moins 15 jours avant de s’en servir. La vanille possède un pouvoir très parfumant, et le sucre a réellement le goût de vanille !

Vous avez des fruits verts?
Placez-les près d'une ou plusieurs pommes, elles favorisent le mûrissement des autres fruits.

Pour conserver vos pommes plus longtemps:
Rangez-les avec le pédoncule dirigé vers le bas.

Quelques réalisations artistiques!









Les dessins et peintures ont été réalisés par mon épouse qui a de nombreux dons pour la création artistique!

mardi 15 juillet 2008

La fabrication de nichoirs à oiseaux

Pour aider nos petits oiseaux, je me suis mis à la fabrication de nichoirs.

La découpe des différents élèments composant le nichoir!

L'assemblage des morceaux


La mise en peinture des morceaux de bois (médium de 10 mm).



Les nichoirs avant la pose!
Le nichoir installé! Il n'y a plus qu'à attendre l'arrivée des nouveaux locataires...