| Pour profiter pleinement de tous les arômes de votre café, il va falloir " slurper " comme les experts, c’est-à-dire aspirer le café bruyamment. C’est la meilleure manière de diffuser le café sur le palais et la langue et de ainsi faire parvenir les arômes jusqu’au nez. On compte jusqu’à 900 arômes volatils pour un café, 700 sont développés à la torréfaction et s’ajoutent aux 200 arômes déjà présents dans le café vert. |
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