Il ne faut pas culpabiliser!

Bon pour la mémoire, utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, le chocolat regorge de bons nutriments.

Plus sa teneur en cacao est élevée, plus il est riche en fibres, en minéraux et en polyphénols antioxydants. 20g (soit 2 grands carrés plats) de chocolat noir à plus de 70% de cacao fournissent 28% de l’apport conseillé en cuivre, 8 à 11% des fibres, du magnésium et du manganèse. 

• Le noir n’est pas contre-indiqué en cas de diabète

Moins sucré que le chocolat au lait (7g de sucres, l’équivalent de 1 morceau 1/2 par barre), le noir possède aussi un index glycémique bas, ce qui évite d’élever trop rapidement le taux de sucre sanguin. À savoir: les chocolats "sans sucres ajoutés" au maltitol (édulcorant) peuvent provoquer des troubles digestifs.

• Il contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires 

La synthèse de 14 études regroupant 508 705 participants conclut à une diminution du risque d’infarctus de 10% et d’accident vasculaire cérébral de 16% chez les personnes consommant de 13 à 25g de chocolat noir par jour. Ses polyphénols réduiraient tension artérielle et cholestérol sanguin. Il est bon pour la mémoire.

• Ses polyphénols ont aussi des vertus neuroprotectrices 

Dans un groupe de personnes âgées d’au moins 65 ans, la consommation régulière de chocolat a été associée à une réduction du risque de développer la maladie d’Alzheimer. Une étude récente menée sur des femmes ménopausées montre que manger du chocolat améliore l’oxygénation du cerveau. 

Alors trois carrés de chocolat par jour, c'est bon pour le moral!