Coup de froid!

Faut-il se fier aux Saints de Glace pour éviter les gelées tardives ?

Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais se fêtent les 11, 12 et 13 mai. Malgré leurs disparitions du calendrier, ils sont toujours redoutés par les jardiniers. Ce sont les Saints de glace.

Selon une croyance populaire qui daterait du Moyen Âge, aux saints de glace, il peut se produire en France un retour du froid qui provoque des gelées tardives. Un "ultime sursaut de l'hiver", comme le dit joliment Météo-France. Après cette période, donc après le 13 mai, le gel ne serait, en théorie, plus à craindre.

Les saints de glace intéressent ainsi tout particulièrement les agriculteurs, les viticulteurs et les jardiniers, amateurs ou non, à la campagne mais aussi en ville.