Crues, les fèves se dégustent sur une tranche de pain frottée d'ail et arrosée d'un peu d'huile d'olive, ou à la croque-au-sel avec une tartine de beurre salée ou de fromage frais. On peut aussi les consommer en salade avec des copeaux de parmesan et des pointes d'asperges.
sachez que les fèves fournissent des protéines et de la vitamine C.
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